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Le Fluor : du bon usage et du bon dosage

17/02/2016

Le fluor est un minéral que l’on trouve naturellement dans toutes les sources d’eau, y compris les océans, les rivières et les lacs. Le fluor est également ajouté à l’eau dans les dentifrices et les bains de bouche. Chez les nourrissons et les tout-petits qui ne reçoivent pas une quantité suffisante de fluor, un risque accru de carie dentaire peut exister puisque le fluor contribue à rendre l’émail des dents plus résistant à la carie. Il participe également à la réparation d’émail affaibli.
Le Fluor : du bon usage et du bon dosage
Le sel de table fluoré, les dentifrices, l’eau et les comprimés sont autant de sources d’apport. Cependant, le surdosage pendant plusieurs mois ou années (supérieur à 1.5mg/kg chez l’enfant et 0.1mg/kg chez le nourrisson) peut provoquer la fluorose qui se caractérise par l’aspect tacheté de l’émail dentaire. Il convient donc de prêter attention aux quantités de fluor contenues dans les ingrédients utilisés :
 
Le sel fluoré représente le plus gros apport alimentaire de fluor : 250 mg/kg de fluorures sous formes de fluorures de potassium.
La teneur maximale autorisée dans les eaux de distribution fixée par une directive européenne est de 1.5 mg/l : 85% de la population française vit dans des communes où la teneur en fluor de l’eau de distribution est inférieure ou égale à 0.30mg/l.
Les eaux minérales embouteillées contiennent des quantités variables de fluor allant de moins 0.1 mg à 9 mg/l. L’ANSM a fixé une valeur limite en fluor dans les eaux minérales embouteillées en-dessous de laquelle les nourrissons et les enfants peuvent consommer de l’eau minérale sans apparition de fluorose. Sur l’étiquetage de ces eaux minérales figurent la mention « convient pour la préparation des aliments des nourrissons ».
 

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